Cómo montar un negocio de cupcakes

Lleva tu pasión por la repostería al siguiente nivel y aprende a montar un negocio de cupcakes en nuestra guía paso a paso.Jacqueline DeMarco 10 de septiembre de 2020

Muchos o todos los productos que aparecen aquí son de nuestros socios que nos compensan. Esto puede influir en los productos sobre los que escribimos y en dónde y cómo aparece el producto en una página. Sin embargo, esto no influye en nuestras evaluaciones. Nuestras opiniones son propias. Aquí tienes una lista de nuestros socios y así es como ganamos dinero.

Si crees que no hay un día mejor que otro para hornear una tormenta en la cocina, entonces abrir un negocio de cupcakes puede ser el camino correcto para ti. Aunque montar un negocio no es el proceso más fácil ni rápido, puede ser uno de los más gratificantes. Si crees que este es un camino que quieres tomar, sigue leyendo para saber cómo empezar un negocio de cupcakes.

Cómo montar un negocio de cupcakes: La guía definitiva

Antes de que puedas empezar con las partes divertidas de dirigir un negocio de cupcakes, tendrás que asegurarte de que te ocupas de algunos pasos logísticos. Echa un vistazo a esta guía paso a paso que puede enseñarte cómo empezar un negocio de cupcakes.

Paso 1: Elegir un formato de negocio de magdalenas

Una bulliciosa pastelería llena de clientes puede sonar bastante soñadora para algunos. Otros pueden querer simplemente llevar su pasión por la repostería en casa al siguiente nivel. No existe un formato único para los negocios de magdalenas. Puedes empezar a lo grande o a lo pequeño, la elección depende de ti. Dependiendo de tus objetivos, recursos y opciones de financiación, considera uno de los siguientes formatos para tu tienda de cupcakes.

  • Estilo de mostrador: Probablemente hayas visto este formato de tienda de cupcakes antes. Suele ser un pequeño espacio de venta al público con sólo una vitrina y un mostrador en el que los clientes pueden hacer sus pedidos. No tendrás asientos; en su lugar, los clientes se llevarán sus cupcakes para llevar. Este tipo de espacio puede ser rentable, ya que sólo necesitarás espacio para una cocina (si horneas tus cupcakes in situ) y un mostrador.

  • Híbrido de panadería y cafetería: Algunos negocios de cupcakes aprovechan este formato híbrido. Esta configuración lleva el negocio de estilo de mostrador un paso más allá y proporciona asientos para los clientes y el potencial para el servicio de mesa. Si bien este formato costará más en inmuebles, podrás vender más productos (como el café) y potencialmente más comida al mantener a los clientes por un tiempo.

  • Camión de comida: Si quieres que tus cupcakes lleguen al mayor número de personas posible, considera la posibilidad de tener un camión de comida. Estas tiendas sobre ruedas pueden desplazarse a zonas de gran impacto como ferias callejeras, carnavales y otros eventos. O aparca tu camión en el exterior de los edificios de oficinas cuando los empleados necesiten un tentempié por la tarde. La compra de un food truck puede costar menos con el tiempo que el alquiler de un local comercial, pero si no quieres hacer toda la repostería y la decoración en este pequeño espacio, es posible que quieras considerar un espacio de cocina adicional en otro lugar.

  • Panadería a domicilio: Si quieres que tu negocio sea dulce y sencillo, prueba el formato de panadería casera durante un tiempo. No podrás producir cantidades masivas de cupcakes, pero puedes centrarte en pedidos especiales o trabajos de catering. Te ahorrarás una fortuna si no compras o alquilas un local comercial. También puedes vender tus cupcakes en un mercado de agricultores o llegar a un acuerdo con las cafeterías locales para vender tus cupcakes allí.

Paso 2: Escribir un plan de negocio

Para mantener tu negocio organizado y mostrar su valor a posibles inversores o prestamistas, querrás escribir un plan de negocio. Este paso puede llevar un tiempo, pero te ayudará a guiarte en el difícil proceso de poner en marcha un negocio de magdalenas.

Utiliza este plan para organizar cualquier objetivo que tengas para tu negocio y tus planes financieros. Al poner estas ideas por escrito, podrás revisar el trabajo que has hecho hasta ahora, hacer un plan para lo que aún queda por hacer, y saber que estás trabajando hacia un objetivo final. Personaliza tu plan de negocio según sea necesario, pero las siguientes secciones son las que generalmente debes incluir en un plan de negocio.

  • Resumen ejecutivo: Empezarás tu plan de empresa con una breve sección en la que describas el propósito de tu negocio, tus finanzas actuales y proyectadas, lo que hace que tu empresa esté destinada al éxito y cuáles son tus objetivos. Considere la posibilidad de escribir esta sección en último lugar, aunque vaya al principio del plan, ya que servirá como resumen del resto de su plan de negocio.

  • Visión general de la empresa: Considere que su visión general de la empresa es el discurso del ascensor de su negocio. Utilizarás esta sección para explicar lo que hace tu empresa y para dar un vistazo a tu sector y mercado. Y no te olvides de compartir lo que hará que tu negocio sea valioso.

  • Análisis del mercado: Investiga un poco tu sector y tu mercado, así como quiénes son tus competidores. Profundiza y ofrece un análisis de lo que has aprendido. El análisis de mercado le resultará muy útil para tomar decisiones importantes sobre su negocio.

  • Organización de la empresa: Considera esta sección como el árbol genealógico de tu empresa. Tienes que definir quién hace qué en tu empresa. Comparte tu trayectoria, la de tus socios y la de tus empleados clave y explica en qué benefician a la empresa. Si eres el único empleado de tu empresa, está bien que esta sección sea breve.

  • Productos y servicios: Ya sabes que vas a vender cupcakes, pero es hora de entrar en más detalles. ¿Qué tipos de cupcakes venderás (sabores, temas, etc.)?.), y también proporcionará otros elementos? Proporcione tantos detalles como tenga en este momento sobre lo que ofrecerá a los clientes.

  • Plan de marketing y ventas: ¿Cómo conseguirás exactamente que los clientes descubran tus deliciosos cupcakes?? Explica paso a paso cómo piensas comercializar tu negocio.

  • Plan financiero y proyecciones: Si tienes datos financieros pasados que compartir, ahora es el momento de compartirlos junto con un vistazo a cualquier proyección financiera que tengas para el futuro. Esta sección es una parte importante para demostrar que tienes un negocio valioso en tus manos, así que proporciona tantos detalles concretos como sea posible.

  • Apéndice: Para la sección final de tu plan de negocio, añade cualquier información de apoyo que no hayas podido incluir en otras secciones de tu plan. Es posible que quieras añadir aquí cualquier gráfico, dato o nota a pie de página de valor.

  • Paso 3: Elegir una entidad comercial

    La elección de una entidad comercial es un paso importante para iniciar un negocio de cupcakes, pero puede ser confuso. Es posible que quieras contratar a un abogado de empresa o a un contable para que te ayude en este proceso. La forma en que estructures tu negocio afectará a tus impuestos y responsabilidades legales, por lo que deberás elegir sabiamente.

    Considere uno de los tipos más comunes de entidades empresariales:

  • Empresa unipersonal: Este tipo de empresa no constituida en sociedad tiene un solo propietario o es propiedad conjunta de un matrimonio. No tendrá que registrar su negocio y sus impuestos se declararán en su declaración de la renta personal.

  • Sociedad general: Una empresa no constituida en sociedad que tiene varios propietarios pero que, por lo demás, es como una empresa unipersonal en términos de registro e impuestos.

  • Sociedad de responsabilidad limitada (SRL): Una empresa registrada que proporciona a todos sus miembros un grado de protección personal si alguien demanda su negocio. Puede optar por tributar como sociedad o corporación.

  • Corporación: Se trata de un tipo de empresa constituida; los tipos más comunes son la corporación S y la corporación C. Los impuestos varían en función del tipo de sociedad que elija.

  • Paso 4: Elegir un nombre de empresa

    Si aún no se te ha ocurrido un nombre para tu negocio, deberías empezar a pensar en él ahora. Una vez que decida cuál es el nombre que desea, tendrá que comprobar que otra empresa no esté utilizando ya ese nombre. Una breve búsqueda en Google te dará una idea de su disponibilidad, pero también es necesario realizar una búsqueda más formal en la Secretaría de Estado para comprobar si hay alguna otra empresa en tu estado que esté operando con el nombre que deseas.

    Para ir un paso más allá, también debes comprobar si la marca está registrada en la U.S. Oficina de Patentes y Marcas. Esto es especialmente importante si quieres llevar tu negocio de cupcakes a Internet o a un mercado más amplio que la calle principal de tu ciudad. Para asegurarte realmente de que tienes derecho a un nombre, y si tu presupuesto lo permite, contrata a un abogado para que te ayude en este proceso. Ellos pueden hacer el trabajo de campo y tú tendrás la tranquilidad de haber elegido un nombre que te corresponde por derecho.

    Paso 5: Encontrar el local adecuado

    Una vez que hayas elegido el formato de negocio de cupcakes adecuado, puedes empezar a buscar el lugar perfecto. Si ha decidido seguir adelante con un local, debería considerar la posibilidad de trabajar con un agente inmobiliario comercial especializado en la búsqueda de espacios comerciales para alquilar o comprar. Si está pensando en alquilar, querrá trabajar con alguien cuyo objetivo sea ayudar a los inquilinos, no a los propietarios. El agente inmobiliario que elijas debe estar familiarizado con tu comunidad, qué precios son justos y qué ubicaciones son valiosas. Deberían poder mostrarte espacios que cuenten con algunos de los equipos necesarios, como hornos o frigoríficos de tamaño comercial.

    Si decides que un food truck es más de tu estilo, busca un concesionario especializado en línea o en persona que venda food trucks o camiones que puedan transformarse en food trucks. Puede considerar la posibilidad de comprar un camión de comida usado en un sitio web como Craigslist para obtener una mejor oferta, pero asegúrese de comprobarlo en persona antes de comprometerse.

    Paso 6: Conseguir las licencias y permisos adecuados

    Una parte importante de la apertura de cualquier tipo de negocio es seguir las reglas. Los requisitos comerciales de cada estado varían, por lo que es mejor investigar los requisitos de su gobierno local para cualquier licencia comercial y permisos necesarios para iniciar un negocio de magdalenas.

    Las ciudades y los condados pueden tener requisitos específicos en cuanto a licencias y permisos comerciales que debes seguir. Querrás revisar los sitios web del gobierno del estado, la ciudad y el condado para asegurarte de que tienes toda la documentación necesaria archivada. Sus necesidades pueden variar en función de su lugar de residencia y su tipo de negocio, pero los negocios dentro de la industria de servicios de alimentos probablemente necesitarán más licencias que la mayoría. Estos pueden incluir:

    • Licencia de privilegio de venta

    • Carnet de manipulador de alimentos

    • Licencia de hostelería

    • Permisos del departamento de salud

    • Leyes de zonificación y permisos

    Paso 7: Registrarse para los impuestos y obtener un EIN

    Como propietario de un negocio responsable, tendrá que asegurarse de que cumple la ley en todo momento. Significa que tendrás que cumplir adecuadamente con los requisitos de impuestos, licencias y empleadores. Dedicar algo de tiempo a familiarizarse con los requisitos legales de la gestión de su empresa le ahorrará muchos problemas en el futuro, por no mencionar el dinero y el estrés. La entidad comercial que elijas, y otros aspectos de tu negocio, determinarán qué impuestos comerciales tendrás que pagar y cómo los presentarás. Ahora puede ser un buen momento para consultar a un profesional de los impuestos para asegurarse de que sabe lo que puede esperar.

    Si tu negocio de magdalenas necesita empleados para funcionar correctamente, necesitarás un número de identificación de empleador. Este número también se conoce como EIN o número de identificación fiscal de la empresa. Obtendrá su EIN a través del IRS y lo utilizará cuando declare los impuestos de su negocio. También se utilizará si abres una cuenta bancaria comercial, una tarjeta de crédito o solicitas un préstamo comercial. La obtención de un EIN tiene muchas ventajas que vale la pena considerar, incluso si no tiene previsto contratar empleados.

    Paso 8: Poner la marca a tu negocio de magdalenas

    Una marca adecuada es una de las formas más importantes de hacer que su negocio de magdalenas destaque. Cada decisión de marca que tomes influirá en la forma en que tus clientes ven tu negocio. Los colores, los logotipos, el tipo de letra, el estilo del texto y tu nombre pueden contar una historia sobre tu negocio. El tipo de historia que quieres contar es una decisión que debes tomar. Pero recuerde que la constancia es su amiga. Cuanto más coherente sea tu marca, mejor. Ten en cuenta los siguientes aspectos a la hora de planificar tu marca:

    • Nombre

    • Esquema de colores

    • Medios de comunicación social

    • Embalaje

    • Nombres de productos

    • Decoración

    Párate un momento y piensa detenidamente en la historia que quieres contar. Siempre que tomes una decisión sobre la marca, haz referencia a esa historia y comprueba si está en consonancia. Lo ideal es que su nombre y su logotipo sean reconocibles al instante como símbolo de su marca. Querrás que tu embalaje, tus canales sociales y la decoración de tu tienda tengan un efecto similar.

    Paso 9: Separar las finanzas de tu negocio

    Cuando abra su negocio de magdalenas, es muy probable que su dinero personal financie una parte decente del mismo. Rápidamente, tu negocio y tus finanzas personales pueden empezar a mezclarse. Lo mejor es que evites mezclar ambas cosas en la medida de lo posible y mantengas tus finanzas personales separadas de las de tu negocio. Abrir una cuenta bancaria para el negocio puede ser una de las mejores formas de forzar esta separación. Dependiendo de la entidad comercial que elija para estructurar su negocio, también puede ser necesario que establezca una cuenta bancaria comercial separada.

    Cuando abras una cuenta bancaria para empresas, tendrás que decidir qué tipo de cuenta funciona mejor para tu negocio. Si es propietario de un nuevo negocio, debería empezar con una cuenta corriente comercial. Pero si su negocio de magdalenas ya está establecido y se da cuenta de que tiene dinero extra a mano, entonces una cuenta de ahorro empresarial será lo más beneficioso para que este saldo pueda ganar intereses. Sea cual sea el camino que elijas, te beneficiarás en la temporada de impuestos cuando tus ingresos y gastos estén organizados.

    Además de una cuenta bancaria comercial, también querrás contratar una tarjeta de crédito comercial. Habrá muchas opciones entre las que elegir, pero los nuevos negocios pueden encontrar especialmente útil una tarjeta de crédito con una TAE inicial del 0%. Una pequeña ayuda para cubrir los costes de puesta en marcha de tu negocio, sin intereses durante un tiempo determinado, no puede perjudicar, siempre que utilices la tarjeta con responsabilidad y tengas un plan para pagar el saldo antes de que termine la oferta inicial y se aplique una TAE variable.

    Paso 10: Asegurar la financiación del negocio

    Aunque tengas una receta secreta de cupcakes que pueda conquistar los corazones y los estómagos de gente de kilómetros a la redonda, tu negocio no podrá tener éxito sin una financiación adecuada. Se necesita dinero para ganar dinero. Y en este caso, también hace falta dinero para hacer magdalenas. Empezar un negocio de cupcakes puede ser costoso, especialmente cuando llega el momento de comprar equipos caros o suministros al por mayor. Por no mencionar que puede tener que pagar un alquiler muy caro por su local y empleados con sueldos y prestaciones. Una vez que haya hecho los cálculos y haya descubierto la cantidad de fondos que necesita, puede considerar algunas de las siguientes opciones.

    Algunas opciones populares de financiación de negocios de magdalenas son:

    • Préstamos para iniciar el negocio: Si tienes dificultades para conseguir financiación como nuevo negocio (lo que no es raro), un préstamo para empresas de nueva creación puede ser útil. Hay múltiples opciones que entran en esta categoría, como un microcrédito de la SBA o una subvención para pequeñas empresas. En general, los préstamos de la SBA son una opción de financiación muy popular porque ofrecen bajos tipos de interés y largos planes de reembolso. Mientras que sus préstamos estándar suelen requerir cierto historial empresarial y buenas finanzas, su programa de microcréditos está orientado a nuevas empresas que buscan hasta 50.000 dólares.

    • Línea de crédito para empresas: Una línea de crédito para empresas permite acceder a un límite de crédito determinado. Puedes pedir un préstamo contra ese límite para cualquier gasto relacionado con el negocio. La principal ventaja de esta forma de crédito es que sólo tienes que pagar intereses por el dinero que pides prestado, no por todo el límite al que tienes acceso. Por lo general, no se necesita un crédito sólido para poder optar a este tipo de financiación.

    • Financiación de equipos: Si necesitas comprar equipos caros para tu negocio, como hornos, batidoras o un camión de comida, la financiación de equipos puede ser una vía que merezca la pena, especialmente si tienes muchos costes iniciales para poner en marcha tu negocio. El equipo adquirido sirve como garantía para el préstamo, lo que puede hacer que esta forma de financiación sea más fácil de conseguir que otros tipos de préstamos.

    Paso 11: Domina tus recetas

    Ya sea que hornees cupcakes tú mismo o que hayas contratado a un pastelero de primera categoría, es importante dominar tus recetas antes de abrir la tienda. Por supuesto, querrás tener en cuenta los comentarios de los clientes, pero lo ideal es que una vez que lances tu negocio de cupcakes, sólo tengan cosas buenas que decir.

    Las tiendas de cupcakes son un modelo de negocio muy popular, por lo que puede ser difícil que la tuya destaque. Por eso debes encontrar la mezcla perfecta de sabores clásicos y de moda. No querrás renunciar a los favoritos de siempre, como la vainilla, el chocolate y el terciopelo rojo. Pero también querrás experimentar con sabores únicos que nadie haya visto antes en ningún sitio. Ofrecer cupcakes especiales que se adapten a determinadas necesidades dietéticas también puede ayudarte a destacar entre la multitud. Si puedes preparar un delicioso cupcake vegano o sin gluten, atraerás a una mayor base de clientes.

    Paso 12: Hazte social

    Los cupcakes hacen feliz a la gente. Y la felicidad debe ser compartida. Es hora de socializar. Considera la posibilidad de invertir algo de tiempo en fomentar los siguientes canales digitales para dar a conocer tu negocio de cupcakes.

    • Medios de comunicación social: Comienza tu incursión en el mundo de las redes sociales con Instagram. Los cupcakes más sabrosos funcionarán mejor en los canales de las redes sociales que admiten imágenes. Facebook tampoco es un mal lugar para empezar. Experimenta un poco en diferentes canales y encuentra lo que te funciona. Puedes anunciar nuevos sabores, ofertas y promociones, y testimonios de clientes bien alimentados y felices.

    • Correo electrónico: Puede parecer un poco anticuado en comparación con las redes sociales, pero el correo electrónico está aquí para quedarse. De hecho, muchos vendedores digitales prefieren utilizar el correo electrónico como forma de publicidad. A diferencia de las redes sociales, el correo electrónico no es una tendencia que vaya a pasar pronto, no hay algoritmos complicados de los que preocuparse y nadie puede quitarte la lista de correos electrónicos que tanto te ha costado conseguir. Por otro lado, una plataforma social popular podría cerrar sin previo aviso y llevarse a tu audiencia con ella.

    • Sitio web: Toda empresa necesita un sitio web. Para un negocio de magdalenas, tener un sitio web es especialmente importante. Necesitas una para compartir tu dirección, tu menú y tu horario. Por no mencionar que es un gran lugar para promocionar tu presencia en las redes sociales y en el correo electrónico.

    • Sitios de reseñas: Los sitios web como Yelp, que permiten a los clientes dejar reseñas sobre los negocios, pueden hacer que una tienda de cupcakes se convierta en un éxito. Por supuesto, quieres tener tantas buenas críticas como sea posible. Anima a los clientes satisfechos a dejar sus opiniones en estos sitios. Puedes ofrecerles un cupón o un cupcake gratis como incentivo por dejar una reseña. Sin embargo, es inevitable que surjan también algunas críticas negativas. Aprenda a responder a ellos de forma correcta con esta guía.

    La línea de crédito

    Aprender a montar un negocio de cupcakes es una mezcla de trabajo creativo y logístico. Por supuesto, es posible que quieras centrarte en hornear, crear una marca y promocionar tu negocio en las redes sociales. Pero para asegurarse de que su negocio de magdalenas tenga éxito, también tendrá que asegurarse de que ha redactado un plan de negocio, ha asegurado la financiación y ha puesto en orden sus patos legales.

    Este artículo apareció originalmente en JustBusiness, una filial de nuestro sitio web.

    Deja un comentario