Cómo iniciar un negocio de preparación de comidas

Te apasiona la comida pero no estás seguro de cómo empezar un negocio de preparación de comidas? Consigue que tu startup se ponga en marcha con estos pasos.Jacqueline DeMarco Oct 22, 2020

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A medida que las personas de todo el mundo se volvieron más ocupadas, nuestra comida se volvió más fácil de obtener que antes. Las comidas congeladas y la comida rápida reinan. Rápido. Delicioso. Barato. Qué no es lo que más le gusta? Pero a medida que el mundo ha evolucionado, también lo han hecho nuestros conocimientos nutricionales. Ahora más que nunca, la gente sigue queriendo comida rápida, sabrosa y asequible. Pero también quieren que sea saludable.

Así que si te apasiona la comida y quieres empezar tu propio negocio, deberías considerar la posibilidad de iniciar un negocio de preparación de comidas.

Cómo montar una empresa de preparación de comidas en 7 sencillos pasos

Aprender a montar un negocio de preparación de comidas puede suponer mucho trabajo, pero también puede ser una experiencia muy gratificante. Llevar comida deliciosa y saludable a los hogares de sus clientes es algo de lo que hay que estar orgulloso. Antes de encender los fogones, quizá quieras considerar seguir estos siete pasos que te enseñarán cómo iniciar legalmente una empresa de preparación de comidas. De esta manera, tendrás todos los patos logísticos en fila y te pondrás en el camino correcto hacia el éxito.

1. Elija un nicho

Tienes opciones para el tipo de negocio de preparación de comidas que quieres empezar y es mejor elegir un nicho desde el principio para que puedas perfeccionar tus productos y servicios. Hay algunos formatos populares que vale la pena considerar, pero, por supuesto, siempre puedes diversificar y crear un negocio de preparación de comidas que sea completamente único para ti.

Una opción popular son los ingredientes de las comidas sin cocinar, pero preparadas – piensa en HelloFresh o Blue Apron. Estos kits de preparación de comidas suelen consistir en la entrega de todos los ingredientes necesarios para una receta -en las porciones exactas- con instrucciones de cocina fáciles de seguir. Este tipo de kits de comida son divertidos para los amantes de la comida que les gusta probar nuevas recetas o para los solteros ocupados que luchan por hacer comidas sin que se desperdicien toneladas de sobras.

Otra opción para un negocio de preparación de comidas es ofrecer comidas frescas y precocinadas. Puedes cocinar tú mismo y entregar una semana de ensaladas, sopas y otras comidas sabrosas directamente a la puerta de tus clientes. Tú cocinas, y ellos sólo tienen que calentar su sabrosa comida.

Una tercera opción sería organizar talleres de preparación de comidas. Proporcionarás y prepararás los ingredientes para una sabrosa receta, así como el espacio de trabajo para cocinar las comidas. Sus clientes cocinarán sus recetas in situ y se llevarán la comida a casa.

2. Escribir un plan de negocio

Un plan de negocio bien elaborado puede ayudar a su empresa a mantenerse en la senda del éxito. Tu plan organizará tu investigación, identificará tu demanda en el mercado, describirá tus planes de crecimiento y mostrará tu valor a posibles inversores o prestamistas. Si no estás seguro de por dónde empezar, una plantilla de plan de negocio puede facilitarte la tarea.

Elige un nombre para tu negocio

Cuando escriba su plan de negocio, también debe decidir cómo llamar a su empresa. Un buen nombre de empresa puede cambiar las reglas del juego, pero sólo si está disponible. Deberá comprobar que el nombre que desea no está ya ocupado consultando el sitio web de la Secretaría de Estado. Por lo general, hacer una simple búsqueda en Google y en las marcas comerciales también le dará una idea de la disponibilidad de nombres. Si tu nombre está disponible, es posible que quieras actuar con rapidez y hacerte con tu nombre de dominio y tus cuentas de redes sociales antes de que lo haga otro.

Elija una entidad comercial

Cuando redacte su plan de negocio, tendrá que describir la estructura legal de su empresa. Si aún no ha elegido una entidad comercial, ahora es el momento de empezar a investigar qué tipo es el adecuado para usted. Para algunos, eso puede ser una empresa unipersonal o una sociedad general. Para otros, podría ser una sociedad de responsabilidad limitada o una corporación.

Si no está seguro de la dirección que quiere tomar, considere la posibilidad de consultar a un abogado de negocios o a un experto en impuestos sobre la entidad que creen que es mejor. Este paso puede costar un poco más de dinero, pero puede ahorrarle dinero para corregir errores más adelante si descubre que ha elegido la entidad equivocada. Una vez que haya decidido la entidad empresarial, deberá registrar su negocio de preparación de comidas en las agencias federales y estatales necesarias.

Identifique sus productos y servicios

Cuando definiste tu nicho antes, probablemente tenías una buena idea de los tipos de productos y servicios que quieres que ofrezca tu negocio de preparación de comidas. Para profundizar un poco más en este tema, hágase algunas preguntas sencillas (pero importantes)

  • Qué tipo de productos o servicios va a vender?

  • Cuánto va a cobrar por ellas?

  • Cuánto costarán los suministros?

  • Cuánto costará el proceso de producción?

  • Cuánto tiempo y dinero se necesitará para investigar y desarrollar sus productos?

Tómate tu tiempo durante este proceso; tu plan de negocio completado actuará como una hoja de ruta que puede guiarte cuando los tiempos sean difíciles.

3. Conseguir las licencias, los permisos y los seguros adecuados

Aunque este paso puede no ser el más emocionante, es crucial. Es el momento de asegurarse de que dispone de todas las licencias, permisos y seguros necesarios para dirigir su empresa. Su ubicación, tipo de negocio y estructura empresarial afectarán a lo que necesita registrar. Deberá asegurarse de obtener las licencias comerciales adecuadas a nivel estatal, federal y local. Si necesitas ayuda para desenredar este proceso, la SBA ofrece recursos útiles para empezar.

También deberías consultar con tu cámara de comercio local para ver si tienen algún requisito empresarial que debas cumplir. Y dado que manipulas y distribuyes alimentos, es de esperar que tengas que pasar por una cantidad significativa de obstáculos. Algunas de las licencias y permisos que puede encontrar al iniciar un negocio de preparación de comidas pueden incluir una licencia de privilegio de ventas, licencia de manipulador de alimentos, licencia de catering, permisos del departamento de salud o permisos de zonificación.

Si tiene previsto contratar empleados, también necesitará un número de identificación de empleador. Esto es necesario a efectos fiscales, pero hay otras ventajas de obtener un EIN que deberías considerar. También debe investigar qué tipos de seguro comercial necesitará. Si decide contratar empleados, es posible que necesite un seguro de desempleo, de indemnización por accidente laboral o de incapacidad. Más allá de esas políticas, querrás asegurarte de que estás cubierto en el peor de los casos, cuando alguien enferme a causa de tu comida. Consultar con un abogado especializado en negocios puede ser la forma más fácil de asegurarse de que tiene cubiertas sus necesidades de seguro.

4. Decide cómo vender tus comidas

Como se ha mencionado anteriormente, tiene opciones en cuanto al tipo de negocio de preparación de comidas que puede iniciar. Eso significa que también puedes tener el control de cómo vender tus comidas. Puede que sueñes con un imperio nacional que envíe comidas directamente a los hogares hambrientos. Pero si tener varias cocinas comerciales y centros de distribución que gestionar no es lo tuyo, puede que quieras tener una tienda local donde los clientes recojan las comidas. Incluso podrías vender kits de comida en tu mercado local de agricultores cada fin de semana. Si quieres ahorrarte un escaparate y empezar un negocio de preparación de comidas desde casa, también puedes crear un gran sitio web de comercio electrónico para vender tus productos en línea.

5. Obtener financiación para la pequeña empresa

Comenzar cualquier tipo de negocio puede ser costoso, pero especialmente cuando se necesita una gran cantidad de suministros. Para construir y hacer crecer un negocio de preparación de comidas, es probable que necesites algo de financiación para la pequeña empresa. Hemos descrito algunas opciones populares de financiación, pero recuerde que debe confiar en su instinto y elegir lo mejor para usted y su negocio.

  • Líneas de crédito para empresas: una de las ventajas de este tipo de financiación es que ofrece más flexibilidad que el típico préstamo para empresas. Una línea de crédito empresarial proporciona una cantidad de dinero fija de la que puede disponer cuando tenga gastos empresariales que cubrir.

  • Tarjetas de crédito para empresas: Si usted es el propietario de un negocio nuevo que no tiene un historial de crédito sólido o no lleva mucho tiempo en el negocio, entonces una tarjeta de crédito para empresas puede ser la más adecuada para usted. Busca una con un 0% de TAE inicial y aprovecha para pedir dinero prestado sin intereses durante el periodo promocional. Sólo tienes que asegurarte de que puedes pagar la totalidad de tu tarjeta antes de que se aplique una TAE variable al final del periodo promocional.

  • Financiación del equipo: Si está procesando alimentos y cocinando comidas a granel, es posible que necesite equipos de cocina industrial. En ese caso, deberías considerar la financiación de equipos. Un prestamista te prestará dinero específicamente para financiar la compra de equipos y luego utilizará esos equipos como garantía. Debido a esta garantía incorporada, por lo general es más fácil que los nuevos negocios cumplan con los requisitos.

  • Financiación inicial: Si su empresa es nueva, considere sus opciones de financiación inicial, como un microcrédito de la SBA o una subvención empresarial.

Independientemente de la cantidad de fondos que tenga, querrá mantener sus finanzas empresariales y personales lo más separadas posible. Una forma de mantener los ingresos, la financiación y los gastos de tu empresa separados de los personales es abrir una cuenta bancaria comercial. Tendrás dos opciones para elegir. Una cuenta de ahorros para empresas o una cuenta corriente para empresas. Las empresas más nuevas pueden preferir una cuenta corriente para empresas por su facilidad de acceso. Los negocios más consolidados con dinero extra a mano querrán aprovechar una cuenta de ahorro empresarial para que su dinero crezca con intereses.

6. Encuentre y gestione sus suministros

Comenzar un negocio de preparación de comidas requerirá una gran cantidad de suministros. Si todo va bien, necesitará una afluencia constante de alimentos frescos, materiales de embalaje y envío. Como tu negocio dependerá tanto de tener los ingredientes adecuados, tendrás que encontrar la manera de mantener los costes bajos. Comprar tus alimentos a granel a un proveedor mayorista es una forma inteligente de ahorrar en tus suministros. Antes de pedir nada, debe calcular la cantidad de inventario que necesitará tener a mano. El exceso de suministros de envío puede no ser un gran problema, pero si compras más ingredientes de comida de los que puedes vender, puedes tener problemas cuando empiecen a estropearse.

Una vez que hayas pedido tus suministros (o idealmente antes, si realmente quieres estar al tanto de todo), puedes considerar el uso de una práctica aplicación de gestión de inventario para llevar un control de tus suministros entrantes y salientes. De este modo, nunca le faltarán los ingredientes que hacen brillar sus platos.

7. Cree un plan de marketing

Ya has decidido el nombre de tu negocio y el tipo de marca que quieres construir, ahora tienes que hacer que tu duro trabajo llegue a los ojos de la gente. Así es, necesitas crear un plan de marketing. Cuando elabore su plan de marketing, deberá considerar la mejor manera de demostrar el valor de sus ofertas de preparación de comidas. ¿Sus productos ayudarán a las familias a ahorrar dinero?? Qué le parece ahorrar un tiempo precioso durante la ajetreada semana laboral? ¿Los niños adoran sus platos de verduras?? Intenta aprovechar lo que hace que tus comidas sean tan irresistibles. Esto se llama su propuesta única de venta, o USP. Utilizarás tu USP como base de tus esfuerzos promocionales.

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