Cómo abrir un bar en 10 pasos

Los bares necesitan un capital importante para arrancar, y una licencia de bebidas alcohólicas.Vivian Giang Oct 22, 2020

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Si alguna vez ha pasado una noche en un bar local divertido, es posible que se haya preguntado si podría dirigir su propio establecimiento de bebidas y tener éxito. Dicho esto, si está pensando en llevar a cabo esa idea y convertirla en realidad, probablemente ahora se pregunte cómo abrir un bar en su barrio.

A la hora de la verdad, abrir un bar es muy parecido a poner en marcha un pequeño negocio de cualquier tipo, con el aspecto añadido, por supuesto, de servir alcohol a los clientes.

Además, es importante tener en cuenta que los bares requieren un mantenimiento continuo, necesitan un capital importante para empezar y no son a prueba de recesión. Por lo tanto, querrás asegurarte de que te tomas el tiempo y el esfuerzo necesarios para planificar estratégicamente con el fin de abrir con éxito tu propio bar.

1. Crear un plan de negocio

Un plan de negocio es un documento importante para cualquier tipo de pequeña empresa. Al aprender a abrir un bar, es prácticamente un requisito.

En resumen, su plan de negocio es un plan escrito que le lleva desde el inicio hasta el éxito y que abarcará la propuesta de valor de su empresa, la ubicación y el equipo, el sector en el que se introduce, su estructura jurídica, los productos y servicios, cómo piensa comercializarse, las proyecciones financieras y cualquier otra información adicional que le indique el crecimiento y la rentabilidad a largo plazo.

En general, este plan le servirá de guía para cada uno de los demás pasos necesarios para abrir un bar y, por lo tanto, podrá consultarlo a menudo y modificarlo si es necesario a medida que sus planes cambien o pivoten.

Además, no sólo utilizará su plan de negocio como hoja de ruta para el éxito a largo plazo, sino también para atraer a inversores y financiadores, así como para explicar su concepto a posibles socios.

Utiliza nuestra guía para redactar el plan de negocio de un restaurante para obtener más información sobre la creación de un plan de negocio para este tipo específico de industria.

2. Encuentre la ubicación adecuada

Al igual que con cualquier pequeña empresa, la elección de la ubicación de su negocio es fundamental para su éxito a corto y largo plazo. Si vas a ser el bar del barrio, más vale que conozcas a la gente a la que sirves.

Durante la fase de planificación, puedes ponerte en contacto con la cámara de comercio local para obtener información sobre tu mercado objetivo. ¿Se dirige a los estudiantes universitarios, a los obreros, al público artístico o a los conservadores de los suburbios??

También puede optar por trabajar con un agente inmobiliario que conozca la zona y pueda ayudarle a encontrar la mejor ubicación al precio más asequible. Como el alquiler o la compra del local será uno de los mayores costes iniciales asociados a la apertura de un bar, querrás asegurarte de que tu agente inmobiliario tiene experiencia en trabajar con inquilinos y que puede ayudarte en el proceso de arrendamiento.

3. Registre su negocio

No puedes dirigir un negocio sin un registro adecuado. Los requisitos para registrar su bar dependen de la ciudad y el estado en el que opere su negocio. Sin embargo, al igual que en el caso de cualquier negocio nuevo, es necesario obtener un número de identificación fiscal y registrar la empresa ante las autoridades locales.

También tendrá que elegir un tipo de entidad empresarial adecuado. Los cuatro tipos de entidades, o estructuras legales, más populares son:

  • Empresa unipersonal.

  • Sociedad general.

  • Empresas.

  • Sociedades de responsabilidad limitada.

Aunque las empresas unipersonales o las sociedades colectivas son las entidades más fáciles de constituir, no ofrecen protección de la responsabilidad personal, lo que significa que si alguien demanda a su negocio, sus bienes personales pueden ser embargados. Dado que los bares suelen tener mayores riesgos legales que otros negocios, deberías considerar la posibilidad de crear una sociedad anónima o una LLC. Un abogado con experiencia en el sector puede ayudarle a tomar la mejor decisión para su bar.

4. Elegir un nombre comercial

La elección del nombre de tu bar es una parte importante de la identidad de tu negocio.

El nombre de tu negocio debe ser memorable, representar tu negocio de alguna manera y, lo más importante, no estar ya registrado por un competidor. Puede comprobar si el nombre de su empresa ya ha sido tomado consultando el sitio web de la Secretaría de Estado.

También querrás asegurarte de que, si vas a crear un sitio web para tu negocio, el nombre del dominio no esté ya ocupado. Si planeas comercializar tu negocio en las redes sociales, comprobar plataformas como Facebook e Instagram también es esencial.

5. Obtener licencias y permisos

Cuando aprendes a abrir un bar, los propietarios de negocios suelen olvidarse de los problemas que conllevan los permisos y las licencias; no te equivoques, el alcohol es un negocio muy regulado.

En primer lugar, necesitarás una licencia de la Oficina de Comercio e Impuestos sobre el Alcohol y el Tabaco (TTB, por sus siglas en inglés), la entidad responsable de hacer cumplir las leyes que «regulan la producción, importación y venta al por mayor de alcohol; la fabricación e importación de tabaco; y el etiquetado y la publicidad del alcohol».»Este proceso tardará entre seis y doce meses en completarse. La TTB tendrá que inspeccionar su negocio y comprobar los antecedentes de los directores, funcionarios y propietarios.

A continuación, tendrás que conseguir licencias de licor a nivel estatal y local. Si piensas servir comida, también necesitarás un permiso de vendedor de alimentos.

Una vez que obtengas las licencias y los permisos necesarios, deberás asegurarte de que tu bar está en regla, ya que los negocios de comida y alcohol suelen estar sujetos a inspecciones.

6. Buscar proveedores

Satisfacer a los clientes puede hacer que tu negocio funcione o no. Por eso es imprescindible encontrar buenos proveedores para tu bar.

Cuando busques proveedores de calidad, te sugerimos que te pongas en contacto con los propietarios de bares vecinos y veas si te pueden recomendar a sus proveedores habituales. También te recomendamos que hagas una lista de todos los suministros que quieres y que crees un presupuesto para el negocio.

Una vez que hayas comprobado todo esto, puedes empezar a buscar. Los proveedores online también son otra opción que merece la pena porque suelen tener descuentos, pero ten cuidado: no todos son tan fiables como los demás. He aquí algunas cosas que deberías saber sobre el proveedor antes de hacer negocios con él:

  • Cuánto tiempo llevan en el negocio,

  • Referencias,

  • Cantidad mínima de pedido,

  • Las condiciones de pago,

  • Proceso de garantía de calidad,

Recuerde que un proveedor debe estar dispuesto a trabajar con usted y entender exactamente lo que necesita su negocio. Si tienes una mala experiencia con un proveedor, no temas buscar otro.

7. Asegurar la financiación

Desde el mobiliario hasta el software de punto de venta, pasando por los seguros y las licencias, para poner en marcha tu negocio tienes que pensar en conseguir financiación para tu bar.

Cuánto cuesta abrir un bar?

El coste medio de abrir un bar varía mucho en función de su ubicación, pero suele oscilar entre 110.000 y más de 500.000 dólares. Comprar un bar ya existente o abrir un bar especializado (como una bodega o un micropub) es una opción más barata, aunque puede costar unos 25.000 dólares para empezar.

Además, una vez que tu bar esté en marcha, tendrás que hacer frente a importantes costes de nómina, inventario, alquiler, seguros y otros.

Por lo tanto, si te preguntas cómo abrir un bar sin dinero -e incluso si tienes algo de capital inicial- tendrás que buscar opciones de financiación para tu empresa.

Un buen punto de partida es una tarjeta de crédito para empresas, que puede ayudar a cubrir los costes de las compras pequeñas y medianas, a la vez que le ayuda a ganar puntos de recompensa.

Además, es posible que quieras buscar préstamos para la puesta en marcha de tu empresa, préstamos a corto plazo y otras formas de financiación empresarial, ya sea en tu banco local o en un prestamista online. Cualquier coste que tenga y su capacidad para pagarlo debe estar cubierto en su plan de negocio.

Dada la importancia de este paso, querrás tomarte mucho tiempo para averiguar cuáles son los costes de puesta en marcha y qué tipo de financiación será la mejor para tu bar.

8. Diseñe su bar

Un bar debe ser un espacio acogedor para las personas que buscan relajarse o socializar con sus amigos. Los mismos principios de diseño de un restaurante, por tanto, pueden aplicarse también a los bares.

Tendrá que pensar en el ambiente y en cómo utilizar el espacio de forma eficiente. Puedes marcar el tono del bar jugando con la iluminación y eligiendo accesorios que diferencien tu bar de los demás. También querrá prestar atención a la forma de diseñar los puestos de la barra; es posible que quiera utilizar varias cajas registradoras para que los camareros no se estorben unos a otros a la hora de cobrar a los clientes.

Otra parte importante del diseño de un bar son las tapas de la barra, que pueden considerarse la pieza central de tu bar. Las barras de los bares suelen estar hechas de materiales como el cristal, la piedra o la madera, pero ten en cuenta que cada material tiene sus inconvenientes y ventajas.

9. Desarrollar sus estrategias de marketing

Pregúntale a cualquier empresario del sector de los bares y restaurantes: La competencia es feroz. La gente siempre está buscando los últimos y mejores lugares para comer y beber.

Como propietario de un bar, tienes que desarrollar estrategias de marketing sólidas si quieres que tu negocio perdure. Para atraer a nuevos clientes y a los que repiten, debes presentar tu bar de la mejor manera posible.

Esto incluye incentivar a los clientes para que escriban críticas honestas en sitios como Yelp, invertir en fotos de alta calidad para mostrar tus bebidas y construir un sitio web impresionante.

10. Elija un sistema de TPV fiable

Antes de abrir oficialmente tu bar, tendrás que elegir un sistema de punto de venta.

Aunque hay una gran variedad de opciones cuando se trata de sistemas de TPV para bares o restaurantes, el sistema de TPV adecuado debería (como mínimo) ayudar a facilitar las operaciones de su negocio. Y, en contra de la creencia popular, no es necesario un costoso sistema de punto de venta. Los sistemas de TPV suelen costar una cuota mensual más una pequeña comisión por las transacciones con tarjeta de crédito.

Por lo tanto, un sistema TPV fiable debería ayudarte a procesar fácilmente los pagos, los pedidos y las ventas. Tres de los mejores sistemas de TPV para bares son:

  • Square: Bueno para los pequeños negocios.

  • Brindar: Lo mejor para los negocios medianos.

  • TouchBistro: Lo mejor para transacciones de gran volumen.

El resultado final

Puede parecer fácil, pero ir de un lado a otro atendiendo a los clientes puede ser física y mentalmente agotador. Hay muchos días y noches largos relacionados con el aprendizaje de cómo abrir y dirigir un bar.

Sin embargo, una vez que haya presentado toda la documentación y las licencias, abrir un bar resulta un poco más fácil. Mientras tengas una visión clara del diseño y trabajes incansablemente para ofrecer un excelente servicio al cliente, la gente volverá.

Y si lo hacen, podrá aprovechar el marketing boca a boca, que es una de las mejores formas de promocionar su bar en la comunidad local.

Este artículo apareció originalmente en JustBusiness, una filial de nuestro sitio web.

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